Ученые раскрыли вред отказа от мяса

24.09.2020 Общество
154
Печать Отправь другу

Источник изображения: МедикФорум

При отказе от потребления мяса организм человека не получает важнейших минералов – недостатки лишенного мяса рациона раскрыли российские ученые, опубликовав свои доводы в журнале «Микроэлементы в медицине».

Отечественные медики оценили недостатки вегетарианства, веганства и пришли к заключению, что такие системы питания не позволяют получать в нужной мере необходимые организму вещества. Так, исследователи констатируют, что у людей, практикующих отказ от мяса, наблюдается дефицит йода и селена.

Кроме того, преимущественно растительный рацион отличается высоким уровнем щавелевой и фитиновой кислот, что вредит полноценному усвоению кальция, способствует его дефициту в организме. Также из-за влияния фитиновой кислоты при отказе от мяса часто наблюдается нехватка цинка.

Медики раскрыли: недостаток перечисленных выше веществ негативно влияет на многие метаболические процессы, что может стать пусковым механизмом развития различных нарушений в работе организма, обострения хронических заболеваний, плохого состояния костей, мышц, кожи, волос. По словам доцента Южно-Уральского государственного университета Лина Цирульниченко, самый значительный вред отказ от мяса наносит растущему детскому организму. Особенно вредным для детей ученый считает веганство, при котором отвергаются все продукты животного происхождения.

Автор: medikforum.ru
0

Комментариев (0)